19 πράγματα που έμαθα όταν «έκοψα» τη ζάχαρη

Έχουν περάσει σχεδόν τρία χρόνια από τη στιγμή που άρχισα να απομακρύνω σιγά σιγά τις επεξεργασμένες τροφές, όπως είναι η ζάχαρη, το αλεύρι και τα γαλακτοκομικά από την καθημερινή μου διατροφή. Για εμένα ήταν και είναι ένα «ταξίδι» μέσα από το οποίο μαθαίνω συνέχεια καινούρια πράγματα.

Αυτά που έμαθα ήταν πολλά. Κάποια χιουμοριστικά και αστεία και άλλα πιο σοβαρά, αλλά όλα με έκαναν να θέλω να συνεχίσω αυτό που κάνω και να έχω την διάθεση να το μοιραστώ με οποιονδήποτε έχει την ίδια περιέργεια και ενδιαφέρον με εμένα. Μέσα σε αυτά τα τρία χρόνια, έμαθα πολλά, αλλά αυτά είναι τα 19 πράγματα που ξεχώρισα.

1. Όσο περισσότερο επεξεργασμένη είναι η τροφή, τόσο το χειρότερο για την υγεία.

2. Υπάρχει τόση πολλή κρυμμένη ζάχαρη στα τρόφιμα που είναι σημαντικό να μάθουμε να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων.

3. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να φας κάτι γλυκό που δεν περιέχει ζάχαρη (όπως ένα σοκολατένιο κέικ, ας πούμε).

4. Όταν λες σε κάποιον ότι έχεις κόψει την ζάχαρη σε κοιτάζει σαν να του ανακοίνωσες ότι κατέβηκες από τον Άρη.

5. Φίλοι, συγγενείς, συνάδελφοι θα σε πουν υπερβολικό/ή (αλλά μετά θα σου ζητήσουν την συνταγή από αυτό το κολασμένο σοκολατένιο κέικ).

6. Θα συναντήσεις το εξής παράδοξο: Πολλοί θα σου πουν ότι το παρακάνεις (επειδή αποφάσισες να φροντίσεις τον εαυτό σου), αλλά κανείς από αυτούς δεν σου έλεγε τίποτα όταν έτρωγες πίτσες και σοκολάτες.

7. Είναι δύσκολο να μπεις σε ένα σούπερ μάρκετ και να ψωνίσεις όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα.

8. Υπάρχει ζωή και χωρίς ψωμί.

9. Υπάρχει ψωμί και χωρίς σιτάρι.

10. Οι φακές τρώγονται και χωρίς φέτα (το ξέρω ακούγεται αδιανόητο).

11. Το να τρως μη επεξεργασμένες τροφές θα σου στοιχίσει λίγο παραπάνω. Δεν θα σου πω ψέματα το αλεύρι αμυγδάλου ή το αλεύρι καρύδας είναι ακριβά, αλλά πίστεψέ με θα αξίζει. Επιπλέον, αυτά τα γλυκά δεν θα τα φτιάχνεις κάθε μέρα.

12. Εάν ακολουθήσεις αυτή τη διατροφή δεν σημαίνει ότι απαγορεύεται να βγεις για φαγητό. Άλλωστε τα παϊδάκια επιτρέπονται!

13. Πολλοί μπορεί να μην καταλάβουν γιατί το κάνεις, αλλά δεν πειράζει.

14. Υπάρχουν πολλές συνταγές εκεί έξω με τις οποίες μπορείς να πειραματιστείς (και να φτιάξεις ακόμα και γλυκό με αβοκάντο).

15. Αν σταματήσεις να τρως ζάχαρη θα αλλάξει η γεύση σου. Μετά από λίγο κάποια από αυτά που έτρωγες θα αρχίσουν να σου φαίνονται πολύ γλυκά.

16. Το clean eating ή η paleo διατροφή ή το να αποφεύγεις τις επεξεργασμένες τροφές δεν είναι δίαιτα, αλλά τρόπος ζωής.

17. Επειδή έχεις επιλέξει εσύ έναν τρόπο διατροφής δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να το υιοθετήσουν όλοι (και αντίστροφα).

18. Τα cheat meal είναι μέσα στο πρόγραμμα.

19. Τελικά, σημασία έχει να βρεις τι ταιριάζει στον οργανισμό σου και στον δικό σου τρόπο ζωής και να το υιοθετήσεις. Ταμπέλες και καλούπια δεν υπάρχουν. Άλλωστε, όλοι κάνουμε αυτό που νομίζουμε ότι είναι το καλύτερο για εμάς.