Ανοίξτε τα ταπεράκια και τα lunch boxes των παιδιών σας και γεμίστε τα με αυτά τα μπισκότα.
Αν και έχω μπει σε mood κολοκύθας λόγω φθινοπώρου, αυτά τα μπισκότα δεν γίνεται να περιμένουν, αφού είμαι σίγουρη ότι μόλις τα δοκιμάσετε θα σας συντροφεύουν συνεχώς σε εκδρομές, παιδικές χαρές, σχολείο κλπ.
Έχουν μόνο τρία βασικά υλικά (το τέταρτο υλικό σκεφτείτε ότι είναι η κανέλα), φτιάχνονται με υλικά που σίγουρα έχετε στο σπίτι, δεν έχουν ζάχαρη, είναι vegan και γενικά είναι πεντανόστιμα.
Χρειάζεται να πω παραπάνω;
Υλικά:
1 φλιτζ. νιφάδες βρώμης
½ φλιτζ. ταχίνι
7 βασιλικοί χουρμάδες (προτιμούμε τους βασιλικούς χουρμάδες γιατί έχουν πιο λεπτή φλούδα)
1 κουτ. γλυκού κανέλα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνουμε μία λαδόκολλα σε μία λαμαρίνα.
Αφαιρούμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους μουλιάζουμε σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα multi βάζουμε τους χουρμάδες και τους χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.*
*ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Σε αυτή τη φάση έχετε ωραιότατα energy balls που τρώγονται χωρίς ψήσιμο!
Κάνουμε το μείγμα μπαλάκια (περίπου 16) και τα πατάμε με τον πάτο ενός ποτηριού ώστε να γίνουν λεπτά.
Ψήνουμε για 5 λεπτά από τη μία μεριά, τα γυρίζουμε και ψήνουμε ακόμα 5 λεπτά από την άλλη.
