Κυρίως Πιάτα

Όταν έδωσα στον αδερφό μου να δοκιμάσει το συγκεκριμένο πιάτο και μου είπε: «Κρίμα που δεν μπορείς να το φας αφού έχει κρέμα γάλακτος μέσα συνειδητοποίησα ότι ποιος χρειάζεται την κρέμα γάλακτος όταν έχει το γάλα καρύδας; Η φυσική κρεμώδης υφή του και το άρωμά του, αποτελούν τον τέλειο γευστικό συνδυασμό για να συνοδεύσει το … Continue Reading

Τα φασόλια μαυρομάτικα είναι ίσως τα αγαπημένα μου όσπρια. Και ο λόγος είναι επειδή είναι εύκολα, θρεπτικά, χορταστικά και μπορούν να γίνουν με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Μία Κυριακή που στο ψυγείο είχα μερικές πιπεριές και στο ντουλάπι μόνο μαυρομάτικα αποφάσισα να πειραματιστώ και να δοκιμάσω να τα κάνω κοκκινιστά. Τελικά, το πείραμα πέτυχε και … Continue Reading

Το κοτόπουλο γίνεται σούπα μυρωδάτη και απολαυστική με ρίζες από την Ασία. Αντιμετωπίστε το κρύο με αυτή την πανεύκολη συνταγή.

Όπως όλες οι σούπες βελουτέ, έτσι και αυτή μπορεί να σας ζεστάνει και να σας χορτάσει μία κρύα μέρα του χειμώνα. Επίσης, είναι ιδανική για πρώτο πιάτο, τώρα τις γιορτές.

Τις κόκκινες φακές τις φτιάχναμε πάντα στο σπίτι. Βλέπετε, υπήρχαν καταβολές από Αλεξάνδρεια όπου ήταν συνηθισμένο πιάτο. Ειδικά για τον χειμώνα είναι μία εύκολη σούπα που γίνεται βελουτέ και μπορεί να φτιαχτεί σε διαφορετικές παραλλαγές. Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή τους.